Здоровое питание

Вы хотите быть здоровым? Употребляйте капусту

капуста в питанииЗнатоки и сторонники натуральной медицины считают, что капуста — это один из самых ценных овощей. Ее можно есть как сырой, так и сваренной или квашеную. Она имеет много ценных свойств.

Капуста может не только быть полезной в лечении анемии, но и при похудении или укреплении иммунитета. Идеально подходит при устранении негативных проявлений похмелья, бывает полезной в лечении заболеваний суставов, обеспечивает также красивые волосы и ногти.

Говорят, что капуста — это овощ, не имеющий полезных свойств. Нет ничего более далекого от истины. Капуста является источником многих витаминов, например, витамина C и минералов. Богата она также клетчаткой. Различные исследования подтверждают, что регулярное употребление в пищу капусты предотвращает инфекционные процессы, простуду, кашель и даже грипп. Кроме того, было обнаружено, что белая капуста, итальянская и красная, содержат в больших количествах серу, магний, кальций и йод.

Краткая история капусты

Капуста была известна еще в древности. Пифагор рекомендовал употребление капусты, так как утверждал, что она очищает кровь, печень и лечит артрит. Также римский врач Маркус Катон настаивал на том, что употребление капусты бывает полезно при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.

Диетическая и здоровая пища на основе капусты

Капуста — это хороший компонент диеты для тех людей, которые хотят нормализовать свой вес. Особенно рекомендуется квашеная капуста, в ее 100г содержится только лишь 16 калорий и, кроме того, много клетчатки, поэтому обеспечивается чувство сытости. Квашеную капусту можно также применить в приготовлении низкокалорийного супа.

Капустный сок очень позитивно воздействует на функции желудка и кишечника. Некоторые люди соком из капусты лечат также перхоть и прыщи. Сок капусты рекомендуется также в качестве противоядия от похмелья. Капуста может также способствовать лечению раковых заболеваний. Научные исследования подтверждают, что регулярное употребление капусты в пищу хотя бы один раз в неделю существенно снижает риски заболеть раком желудка, двенадцатиперстной или толстой кишки.

В блюда из капусты лучше добавлять травы и специи, которые предотвращают метеоризм, например, тмин, чабер и кориандр. В капусте имеется огромное количество острых эфирных масел. Чтобы избавиться от них, необходимо готовить ее без крышки. Благодаря этому, часть эфирных масел будет улетучиваться вместе с водяным паром, а капуста приобретет более нежный вкус.