Здоровое питание

Особенности питания при сахарном диабете

Диета при сахарном диабетеСахарный диабет является болезнью, при которой нарушается обмен углеводов. В основе этого процесса лежит поражение тканей поджелудочной железы. Она вырабатывает гормон, регулирующий уровень глюкозы в организме человека.

Диабет второго типа часто возникает у тучных людей. При заболевании диабетом очень важную роль играет питание. Если у человека начальная форма заболевания, то лечение состоит в поддержании строгой диеты. В таком случае можно перейти на эту страницу http://www.opochka.biz/ и посмотреть рекомендации по соблюдению диеты при сахарном диабете.

Если болезнь уже перешла в среднюю или тяжелую форму, то одной только диетой обойтись нельзя. В таком случае вместе с диетой сочетают медикаментозное лечение — прием препаратов снижающих сахар или инсулина. Диабет может возникать у молодых людей, а также людей зрелого возраста на фоне похудания. Причина – в организме человека не вырабатывается инсулин. Лечение при первом типе диабета – заместительная инсулинотерапия. Диета в этом случае выполняет вспомогательную функцию.

Какое количество продуктов, содержащих углеводы, можно употреблять больным диабетом? Все продукты, включающие в свой состав углеводы, различны по калорийности и физическим свойствам. Измерять каким-то привычным способом, с помощью домашних подручных средств, параметры продуктов невозможно. Тяжело определить и суточную норму потребления, не имея специальных знаний. Для решения этой задачи врачи-диетологи предложили использовать условную величину – хлебная единица. Это мерка для расчета потребления углеводов. Независимо от того сколько и какой продукт потребил человек, одна хлебная единица содержит в себе 12- 15 г углеводов усваиваемых организмом человека. Потребив такое количество белка, человек знает, что уровень сахара подымится на одинаковую величину – 2,8 моль/л. Поэтому необходимо 2 единицы инсулина.

Разработали хлебную единицу для инсулинозависимых людей. Именно для таких больных очень важно придерживаться нормы потребления углеводов и соответствия вводимой дозы инсулина. В случае нарушения этих норм в крови человека может резко упасть или подняться уровень сахара. Эти состояния называют гипогликемией и гипергликемией.

Когда было введено понятие хлебной единицы, больные самостоятельно научились грамотно составлять меню. Какие продукты надо подбирать для питания и как заменить их равноценными, теперь не составляет большого труда. Так, например, 25-30 г (любого, белого или черного хлеба) – это хлебная единица. Полстакана гречневой или овсяной каши, одно яблоко средней величины, два чернослива также соответствуют этой мерке.

Каждому человеку на протяжении суток нужно получить от18 до 25 хлебных единиц. Потребление пищи лучше проводить шесть раз в день. Желательно съедать до обеда большинство продуктов, содержащих углеводы. Необходимо помнить и о том, что диета должна удовлетворять энергетическим потребностям человека. Истощенным больным необходимо придерживаться высококалорийной диеты. Для тучных людей подходит диета низкокалорийная.

Калорийность питания достигается содержанием жира и медленно всасываемыми углеводами. При их расщеплении в организме человека не образуется много глюкозы. Содержатся такие углеводы в капусте, огурцах, кабачках, патиссонах, в сладком перце, помидорах, салате. Есть они и в корне петрушки и сельдерея, редисе, редьке, ревене, шпинате и других овощах. Для улучшения работы печени в диету надо включить продукты: творог, соя, овсянка, а мясные бульоны и жареные блюда – ограничить. Соблюдение всех правил питания поможет человеку приспособиться к жизни в новых условиях.