Здоровое питание

Куркума — здоровый вкус востока

КуркумаКуркума — это пряность, которая свою популярность приобрела благодаря удивительным свойствам. Почему это она так полезна, отчего помогает и из каких соображений ее стоит иметь на кухне?

Куркуму еще принято называть индийским шафраном. Выращивают ее преимущественно в Индии и Китае. Как пряность она была известна уже тысячу лет. Полезные свойства куркумы были обнаружены сравнительно недавно.

Улучшает функции мозга

Ученые заметили, что жители Индии редко болеют болезнью Альцгеймера, и все по причине присутствия в их рационе куркумы. Проведенные исследования подтвердили, что куркума содержит натуральные компоненты, стимулирующие иммунную систему к уничтожению белка, затрудняющего проводимость нервных импульсов, ответственных за память, внимание и настроение. Однако это не все оздоровительные свойства куркумы. Выяснено, что постоянное употребление в пищу куркумы очень позитивно влияет на пищеварение. Также считается, что куркума нормализует показатели холестерина и восстанавливает работу желудка. Благодаря сильным противовоспалительным свойствам, может применяться также для лечения акне и других патологических состояний кожи.

Хронические заболевания

Куркуму также должны употреблять люди, которые хотят противодействовать опухолям, или продвинуться в их лечении. Содержащиеся в куркуме компоненты известны своими противовоспалительными свойствами, и могут ограничить рост лейкоза, рака печени, яичников или желудка.

Куркуму обязательно нужно добавлять в пищу осенью и зимой. Она поддерживает организм в уничтожении многих болезнетворных бактерий и как следствие, растет сопротивляемость инфекции всего организма.

Незаменимая на кухне

Куркума украшает блюда, придавая им красивый цвет. Может использоваться для приготовления блюд из птицы, говядины, баранины, яиц, сыра и различных салатов. Ее можно также добавлять в домашние коктейли или овощно-фруктовые соки. Отлично подойдет куркума, как добавка в соусы.

В косметике

Куркуму можно также использовать для домашних косметических смесей. В интернете можно найти, в частности, рецепты для приготовления маски из куркумы, которая оказывает питательное, смягчающее и повышающее тонус кожи действие.

Не для всех подходит

Кто должен отказаться от куркумы? Не рекомендуют ее людям, имеющим проблемы со слизистой оболочкой желудка и кишечника и язвенную болезнь. Куркуму следует остерегаться также при использовании антикоагулянтов. От нее стоит отказаться также беременным женщинам.